攪拌大致有以下幾種，在每一個攪拌過程它們都同時存在，在生產中根據實際需要來控制攪拌形式以達到主要的攪拌目的。關于攪拌的種類，主要分為以下幾種：

【混合】 

混合就是把一個相分布到另一個相中。 

應用行業：糖漿、香波、洗滌液、果汁濃縮液、酸奶、甜點、混合奶制品、油墨、瓷釉。

【分散】 

分散就是把大物粒粉碎分成幾個小物粒。 

應用行業：懸浮液、藥丸包衣、藥品解聚、涂料分散、唇膏、蔬菜濃湯、芥末混合物、催化劑、消光劑、金屬，顏料、改性瀝青、納米材料的制備和解聚。

【乳化】 

乳化就是把一個相均勻穩定的分布到另一個相中。 

應用行業：藥乳液、藥膏、雪花膏、面膜、面霜、乳化香精、油水乳化、乳化瀝青、樹脂化、蠟乳化、水性聚氨酯乳化、農藥。

【均質】 

均質就是把粒徑大小不一的物料分散成均勻的物粒。 

應用行業：藥乳液、藥膏、雪花膏、面膜、面霜、組織勻漿、奶制品均質、果汁、打印墨水、果醬。